Posta Mirandesa

Que saudades tenho de Trás-os-Montes e de uma boa posta Mirandesa.
Deixo aqui uma video receita deste pitéu (se aquele jornalista se calasse!)

Omoletes

Uma das receitas mais práticas para “quebrar um galho” são omoletes.
Para além dos ovos os outros ingredientes dependem apenas de nossa fantasia.
Eu faço assim, para 2 pessoas, não gosto de fazer omoletes com mais de 6 ovos

Ingredientes:

4 ovos, uma fatia (generosa) de bom queijo, uma fatia de bom fiambre ou presunto, meia cebola, salsa, pimentão picante ou pimenta.

Preparação:

Bata muito bem os ovos, corte o queijo e o fiambre em tiras pequenas pique bem a cebola e misture tudo.
Ponha uma frigideira, de boa qualidade para não agarrar, a aquecer em lume forte apenas com um pouquinho de óleo ou azeite, uma colher de café no máximo.
Quando o óleo estiver bem quente, baixe para lume brando, no minimo mesmo. Adicione os ovos com os restantes ingredientes. Com uma espátula comece imediatamente a espalhar os ovos ainda não sólidos pela frigideira, por fim vire. Em poucos minutos terá uma omolete deliciosa em sua mesa.