Cogumelos salteados

Ultimamente ando com a mania de fazer refeições inovadoras, baratas e saudáveis.

Por 1,12 euros comprei 300 gramas de cogumelos frescos num supermercado, juntei-lhes um pouco de chouriço e fiambre que era o que tinha em casa, um pouco de azeite, alho e uma pitada de sal, depois de laminados, salteei-os em lume muito brando até deixarem de perder água, mexendo constantemente.
O resultado foi excelente, os convidados adoraram e eu fiquei a ganhar mais um prato simples de preparar e económico.

Arroz de polvo

Ingredientes: (para 4 pessoas)

Um kg de polvo
Um copo grande de arroz
Uma cebola 2 dentes de alho
Um copo de vinho branco
Uma colher de chá de pimentão picante

Preparação:
Bate-se o polvo muito bem com um martelo de cozinha ou rolo da massa. Esta “coça” é absolutamente indispensável para que o polvo fique tenro.
Faz –se um refogado com a cebola e o alho. Após o que se junta o polvo cortado aos bocados e os temperos.Juntar muito pouco sal, alguns polvos libertam por si próprios sal mais que suficiente.
Deixar cozer o polvo, rectificar temperos e adicionar água se necessário.
Juntar o arroz. Escusado será dizer que o arroz deve ser aguado, quase malandrinho e nunca seco