Lombo de Porco com frutas cristalizadas.

Forra-se a carne com a gordura do próprio lombo ou que tenha sido retirada de outra carne (para não ficar seca). Junta-se frutas cristalizadas e ata-se tudo com um fio.


Descascam-se-se as batatas. Faz-se uma cama de rodelas de cebola. Junta-se alho, salsa, louro,. pimenta o sumo de meio limão e um fio de bom azeite português.


Leva-se ao forno previamente aquecido a 200 graus.

Corta-se e serve-se .