Ingredientes: (para 4 pessoas)
Um kg de polvo
Um copo grande de arroz
Uma cebola 2 dentes de alho
Um copo de vinho branco
Uma colher de chá de pimentão picante
Preparação:
Bate-se o polvo muito bem com um martelo de cozinha ou rolo da massa. Esta “coça” é absolutamente indispensável para que o polvo fique tenro.
Faz –se um refogado com a cebola e o alho. Após o que se junta o polvo cortado aos bocados e os temperos.Juntar muito pouco sal, alguns polvos libertam por si próprios sal mais que suficiente.
Deixar cozer o polvo, rectificar temperos e adicionar água se necessário.
Juntar o arroz. Escusado será dizer que o arroz deve ser aguado, quase malandrinho e nunca seco
Um kg de polvo
Um copo grande de arroz
Uma cebola 2 dentes de alho
Um copo de vinho branco
Uma colher de chá de pimentão picante
Preparação:
Bate-se o polvo muito bem com um martelo de cozinha ou rolo da massa. Esta “coça” é absolutamente indispensável para que o polvo fique tenro.
Faz –se um refogado com a cebola e o alho. Após o que se junta o polvo cortado aos bocados e os temperos.Juntar muito pouco sal, alguns polvos libertam por si próprios sal mais que suficiente.
Deixar cozer o polvo, rectificar temperos e adicionar água se necessário.
Juntar o arroz. Escusado será dizer que o arroz deve ser aguado, quase malandrinho e nunca seco
0 comentários:
Postar um comentário